RADIOWEBINDO - Berbicara mengenai makanan khas di Indonesia, tentunya setiap daerah memiliki keunikannya tersendiri. Jika menyebut Bandung, pasti yang terlintas di pikiran adalah serabi atau peyeum. Menyebut Sumedang, pasti yang diingat adalah tahu, lalu Madura terkenal dengan sotonya, Makasar terkenal dengan Coto. Lalu bagaimana dengan makanan khas Kabupaten Buol, Sulawesi Tengah?
Kabupaten Buol adalah salah satu Kabupaten di Propinsi Sulawesi Tengah yang dibentuk berdasarkan Undang-undang RI Nomor 51 tahun 1999 tentang Pembentukan Kabupaten Buol, tepatnya tanggal 12 Oktober 1999 Kabupaten Buol di resmikan.
Wilayah Buol merupakan salah satu Kabupaten di provinsi Sulawesi Tengah yang beribukota di Lipunoto. Luas wilayah daerah ini adalah 4.043, 57 Km2.
Secara administratif, daerah ini terbagi menjadi 9 Kecamatan, 98 Desa, dan 4 Kelurahan. Daerah ini mempunyai potensi yang besar untuk dikembangkan antara lain di sektor pertanian dengan hasil pertanian yang utama berupa bahan tanaman makanan yang meliputi padi, jagung, ubi kayu, ubi jalar, kacang hijau, dan kedele. Untuk hasil perkebunan komoditi yang dihasilkan di Buol berupa kelapa, cengkeh, kakao, jambu mete, lada, kopi robusta.
Nah berbicara mengenai makanannya, Ambal merupakan kuliner khas Buol. Ambal lebih dikenal dengan pizza-nya Kabupaten Buol, karena bentuknya bundar menyerupai pizza. Kuliner ini berbahan dasar sagu yang dicampur dengan ikan segar yang sudah dibersihkan, lalu dibakar di atas tungku dalam wadah khusus dari tanah liat. Sagu yang digunakan harus kering dan dicampur kelapa muda parut.
Selain langsung dimakan, Pizza Buol ini juga enak ketika disantap dengan nasi.
